L’agricoltura biologica è un metodo di produzione (piante, animali e prodotti trasformati) definito e regolamentato a livello comunitario che consente di promuovere la protezione delle risorse naturali, promuovere l’equilibrio ecologico e preservare la biodiversità.
Nell’agricoltura biologica è vietato l’uso di prodotti chimici di sintesi (fertilizzanti, erbicidi, fungicidi, insetticidi e pesticidi in generale) e la protezione delle colture è fornita principalmente per la selezione di specie resistenti alle malattie e l’intervento con tecniche di coltivazione appropriate.
Nell’agricoltura biologica vengono utilizzati fertilizzanti naturali (sostanze organiche composte, letame).
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