Prima di tutto, è bene sapere che ci sono alcune leggi in vigore, una specifica che i produttori devono rispettare se vogliono produrre biologico. Ogni area ha i suoi regolamenti. Ci sono anche controlli con gravi conseguenze se i regolamenti non vengono rispettati. Questi regolamenti sono gli stessi in tutta l’Unione europea.
Cosa resta da fare al consumatore per scegliere prodotti biologici affidabili?
Qui vi scrivo i punti che mi guidano, che ho sentito anche da chi si è pronunciato su questo argomento:
♦ Sia che optiamo per un prodotto bio o convenzionale, leggiamo la sua etichetta (elenco degli ingredienti) e cerchiamo di capire a cosa si riferiscono quei nomi.
♦ Scegliamo prodotti freschi e stagionali di piccoli produttori della nostra zona e solo allora passiamo a prodotti biologici, sempre verso quelli che promettono e soddisfano qualità e sostenibilità.
È bene sapere che i prodotti biologici sono realizzati senza l’uso di sostanze chimiche, senza intervento genetico e in armonia con l’ambiente e la natura.
L’etichetta è, fino all’una, all’altra, la migliore garanzia. Lì vedo quali ingredienti contiene quel prodotto, quando scade, se è bio, se contiene ingredienti bio, sono o non sono disposto a darlo alla mia famiglia. E non stiamo parlando solo di cibo, l’etichetta deve essere letta attentamente per qualsiasi prodotto che acquistiamo, specialmente quelli per bambini.